Popis

Zaistenie bezpečnosti a autenticity produktov je kriticky dôležitým faktorom v sférach mäsového priemyslu.
Naši experti dokážu zabezpečiť nasledujúce analýzy mäsa a mäsových výrobkov:
 
Mikrobiologickú kontamináciu mäsa, izoláciu a identifikáciu mikrobiálnych druhov
 
Dosledovateľnosť jelenieho mäsa na úroveň jedinca
 
Dosledovateľnosť hovädzieho mäsa na úroveň jedinca
 
Dosledovateľnosť bravčového mäsa na úroveň jedinca
 
Druhová identifikácia produktov z lososa
 
Druhová identifikácia produktov z hovädzieho dobytka
 
Druhová identifikácia produktov z ošípaných
 
Druhová identifikácia produktov z oviec
 
Druhová identifikácia produktov z jeleňa
 
Druhová identifikácia produktov z daniela
 
Druhová identifikácia produktov zo srnca
 
Druhová identifikácia produktov z diviaka
 
Stanovenie farby mäsa
 
Stanovenie obsahu voľnej vody v mäse
 
Stanovenie obsahu solí v mäse
 
Stanovenie strižnej sily mäsa
 
Stanovenie tuku v mäkkých masových výrobkoch
 
Stanovenie obsahu popolovín v mäse
 
Stanovenie oxidačnej stability tukov
 
Stanovenie pH mäsa
 
 

Cena: závisí od výberu analýzy
 
Bližšie informácie pri konzultácii