Kozie mlieko jeho význam a zloženie
Spoluautori: Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Koza (Capra Hircus) je jedno z najstarších domestikovaných hospodárskych zvierat. Prvé informácie o domestikácii kôz sú z Malej Ázie, […]
Mesiac: apríl 2018
Kozie mlieko ako surovina pre výrobu syrov
Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Bielkoviny mlieka […]
Ľudský mikrobióm: mikróby v úlohe našich spojencov
V prírode existuje mnoho ekosystémov, vodný ekosystém, pôdny ekosystém, rastlinný ekosystém a mohli by sme pokračovať donekonečna. Na planéte však existujeme aj my, ľudia. Pre […]
Veľký bariérový útes má obrovské straty
Lukáš Hleba Katedra mikrobiológie, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Veľký bariérový útes pri severo-východnom pobreží Austrálie má obrovské straty, informuje vedecký časopis Nature.com […]
Jogurt a jeho výroba
Lukáš Hleba Katedra mikrobiológie, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Jogurt Jogurt je jeden z najpopulárnejších fermentovaných výrobkov sveta. Je charakteristický svojou hustou a krémovo […]