Kozie mlieko ako surovina pre výrobu syrov

27. apríla 2018 Juraj Čuboň 0

Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká   Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre.   Bielkoviny mlieka […]

Veľký bariérový útes má obrovské straty

20. apríla 2018 Scicell 0

Lukáš Hleba Katedra mikrobiológie, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre.   Veľký bariérový útes pri severo-východnom pobreží Austrálie má obrovské straty, informuje vedecký časopis Nature.com […]

Jogurt a jeho výroba

20. apríla 2018 Lukáš Hleba 0

Jogurt Jogurt je jeden z najpopulárnejších fermentovaných výrobkov sveta. Je charakteristický svojou hustou a krémovo polotuhou konzistenciou s mierne kyslou arómou. Baktérie produkujúce jogurt sú […]