Pulzné elektrické pole (PEF) ako perspektívna technológia spracovania potravín: inaktivácia mikroorganizmov a zachovanie kvality
Pulzné elektrické pole (PEF) predstavuje modernú netepelnú technológiu spracovania potravín, ktorá umožňuje účinnú inaktiváciu mikroorganizmov pri zachovaní kvality a nutričných vlastností. Okrem toho prispieva k zníženiu tvorby nežiaducich látok a energetickej náročnosti, čím sa javí ako perspektívne riešenie pre udržateľné potravinárstvo.
VESMÍRNA STRAVA A PROJEKTY PESTOVANIA RASTLÍN PRI DLHODOBÝCH LETOCH
Prof. MVDr. Vladimír Kmeť, DrSc, Doc. RNDr. Marta Kmeťová, CSc, Košice, (Email: kmet20v@gmail.com) Medzinárodná vesmírna stanica (ISS) je kontinuálne obývaná od novembra 2000, poskytuje platformu pre dlhodobé lety, pri ktorých sa…
Implementácia umelej inteligencie na univerzitách: Výzvy, limity a etické otázky
1*Marek Helczman, 2Kristína Lacinová1Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva2Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre*xhelczman@uniag.sk Úvod V posledných rokoch sa slovné spojenie umelá inteligencia (AI – z angl. „Artificial Inteligence“) skloňuje čoraz častejšie….
Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa) a jej účinky
Image by Goran Horvat from Pixabay Klaudia Lukáčová, Jana KopčekováSlovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre Botanická charakteristika arónie čiernoplodej Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa) patrí do čeľade Rosaceae a pochádza z východných častí Severnej Ameriky….
Mikrobiologický profil podstielky z recyklovaného maštaľného hnoja a potenciálny vplyv na kvantitatívne a kvalitatívne parameter mlieka dojníc
Tomas Jambora*, Zdenek Drotarb, Jozef Biresca Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Ústav aplikovanej biológie. Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, Slovenská republikab Veterinárna klinika, Sportova…
GENOMICKÁ SELEKCIA
Image by PublicDomainPictures from Pixabay Juraj Candrák Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov Genomika Genomika je oblasť genetiky, ktoré sa zaoberá štúdiom genómov rôznych organizmov. Zahŕňa…
Úloha antioxidantov v kryokonzervácii samčích pohlavných buniek hospodárskych zvierat
Hana Greifová, Tomáš Jambor, Katarína Tokárová, Denis Bažány, Norbert Lukáč Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Ústav aplikovanej biológie, Tr. Andreja Hlinku 2, 949 76 Nitra, Slovenská…
Imunita v reprodukčnom systéme hovädzieho dobytka
Denis Bažány, Hana Greifová, Tomáš Jambor, Katarína Tokárová, Norbert LukáčSlovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Ústav biológie, Tr. Andreja Hlinku 2, 94 76 Nitra, Slovenská republika. Email:…
Udržateľné zhodnocovanie kravského maštaľného hnoja v manažmente chovu dojníc
Tomas Jambora*, Zdenek Drotarb, Jozef Biresc a Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Institute of Applied Biology, Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra,…
Možnosti aplikácie kvasiniek pri eliminácii aflatoxínov
Veronika Vojčíková1, Miroslava Hlebová1, Lukáš Hleba21Univerzita Svätého Cyrila a Metoda v Trnave, Fakulta prírodných vied2Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva Charakteristika aflatoxínov a význam ich prítomnosti v potravinách Aflatoxíny sú sekundárne…