Pulzné elektrické pole (PEF) predstavuje modernú netepelnú technológiu spracovania potravín, ktorá umožňuje účinnú inaktiváciu mikroorganizmov pri zachovaní kvality a nutričných vlastností. Okrem toho prispieva k zníženiu tvorby nežiaducich látok a energetickej náročnosti, čím sa javí ako perspektívne riešenie pre udržateľné potravinárstvo.
Prof. MVDr. Vladimír Kmeť, DrSc, Doc. RNDr. Marta Kmeťová, CSc, Košice, (Email: kmet20v@gmail.com) Medzinárodná vesmírna stanica (ISS) je kontinuálne obývaná od novembra 2000, poskytuje platformu pre […]
Image by Goran Horvat from Pixabay Klaudia Lukáčová, Jana KopčekováSlovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre Botanická charakteristika arónie čiernoplodej Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa) patrí do čeľade Rosaceae a pochádza […]
Tomas Jambora*, Zdenek Drotarb, Jozef Biresca Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Ústav aplikovanej biológie. Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, […]
Veronika Vojčíková1, Miroslava Hlebová1, Lukáš Hleba21Univerzita Svätého Cyrila a Metoda v Trnave, Fakulta prírodných vied2Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva Charakteristika aflatoxínov a význam ich […]
Naturalbeautyworkshop.com Miroslava Hlebová a, Viktória Uzsáková b, Dana Tančinová b aUniverzita Svätého Cyrila a Metoda v Trnave, Fakulta prírodných viedbSlovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta […]
pixabay.com Viktória Uzsáková, Miroslava Hlebová Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva,Univerzita Svätého Cyrila a Metoda v Trnave, Fakulta prírodných vied Pozberová kontaminácia poľnohospodárskych […]
Viktória Uzsáková, Miroslava HlebováUniverzita Svätého Cyrila a Metoda v Trnave, Fakulta prírodných vied, Katedre biológie Mykotoxíny a potraviny Hlavným dôvodom obáv prítomnosti mikroskopických húb v potravinárskych […]
Rastlinné silice sú zmesi prchavých zlúčenín produkovaných živými rastlinami v podobe sekundárnych metabolitov. Silice môžeme získať z rôznych častí (kvety, korene, listy, kôra, semená, plody, šupky), alebo z celých rastlín. Výsledným získaným produktom je aromatická olejovitá kvapalina, ktorá je väčšinou číra, ale niekedy môže byť jemne zafarbená (žltá, hnedá, atď.).
Zdroj: growlermag.com Dušan Straka, Lukáš HlebaSlovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva História Pivo sprevádza ľudstvo už tisícročia, drvivú väčšinu tohto obdobia tvorili […]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes