Kozie mlieko ako surovina pre výrobu syrov
Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Bielkoviny mlieka […]
