Ženský mikrobióm : nerozlučiteľní spojenci
Ženský intímny mikrobióm Ženská intimita je často krát tabu. Ako mikrobiológ si často kladiem otázku a pýtam sa ľudí, či majú poznatky alebo informácie o intímnej […]
Odborné články
Kozie mlieko jeho význam a zloženie
Spoluautori: Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Koza (Capra Hircus) je jedno z najstarších domestikovaných hospodárskych zvierat. Prvé informácie o domestikácii kôz sú z Malej Ázie, […]
Kozie mlieko ako surovina pre výrobu syrov
Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Bielkoviny mlieka […]
Ľudský mikrobióm: mikróby v úlohe našich spojencov
V prírode existuje mnoho ekosystémov, vodný ekosystém, pôdny ekosystém, rastlinný ekosystém a mohli by sme pokračovať donekonečna. Na planéte však existujeme aj my, ľudia. Pre […]
Jogurt a jeho výroba
Lukáš Hleba Katedra mikrobiológie, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Jogurt Jogurt je jeden z najpopulárnejších fermentovaných výrobkov sveta. Je charakteristický svojou hustou a krémovo […]