Biogénne amíny sú nízkomolekulárne organické zlúčeniny odvodené od aminokyselín, ktoré môžu mať vo vyšších dávkach na ľudský organizmus negatívne účinky. Niektoré z nich sa v malých množstvách tvoria v organizme konzumenta a bežne sa podieľajú na metabolických procesoch v živých tkanivách a vykazujú rôzne biologické, farmakologické a fyziologické účinky.
Čo je to bakteriálna celulóza? Môže nahradiť rastlinnú celulózu? Je to prírodný super materiál budúcnosti? Tieto otázky si kladie veľa vedcov, technológov či ekológov. Význam je jasný: Celulóza už nemusí byť len z dreva!
Pixabay.com Michal Buday, Vladimíra Kňazovická Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva Úvod Človek chová včely medonosné už niekoľko storočí ako úžitkové […]
Posledné roky sa vedcom už nedarí vyvíjať nové antibiotiká na boj proti baktériám, ktoré spôsobujú ochorenie. Je teixobactin iný? Je to antibiotikum budúcnosti?
Stručný prehľad informácií o kyseline hyalurónovej, jej výrobe, funkciách a výskyte v našom organizme. Na čo ju potrebujeme a čo spôsobuje?
O karnitíne sa toho už popísalo mnoho. V nasledujúcom článku sa dozviete fakty, čo karnitín v skutočnosti je, jeho funkcie, o karnitíne ako výživovom doplnku, výskume a jeho výrobe.
Všetci poznáme med. Málokto však pozná ostatné včelie produkty ako vosk, peľ, propolis alebo materskú kašičku. Nasledujúci článok popisuje aj ich zloženie a vlastnosti.
Pohľad do sveta konzumovateľných mikroorganizmov. Budú mikroorganizmy v budúcnosti na našom jedálnom stole? Kedy a kde ich môžeme jesť?
Pexels.com Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Jana Tkáčová, Lukáš Hleba, Ľubomír Lopašovský Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Osteoporóza Osteoporóza je úbytkom kostnej […]
Hmyz sa konzumuje v mnohých kultúrach už od nepamäti. Stane sa hmyz v budúcnosti súčasťou aj našej stravy? Aké sú jeho výhody a nevýhody?
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes