Ako mikróby ovplyvňujú činnosť mozgu
Úvod V poslednej dobe sa na svetlo sveta dostávajú informácie, že činnosť mikroorganizmov v črevách má vplyv na činnosť centrálneho nervového systému. Existuje medzi nimi […]
Odborné články
Rezervoáre antibiotickej rezistencie
Antibiotická rezistencia baktérií je v dnešnej dobe často rozoberaným problémom. Najväčším problémom rezistencie je znižovanie účinnosti antibiotík pri liečení ochorení spôsobených baktériami. Neustály súboj s […]
Rezistencia na antibiotiká u indikátorových baktérií Escherichia coli v potravinách a u ľudí na Slovensku
Antibiotiká sú látky prirodzene produkované mikroorganizmami, plesňami a rastlinami. Pôsobia bakteriostaticky (makrolidy, tetracyklíny (aj tigecyklín), fenikoly, sulfonamidy, trimetoprím, linkozamidy) alebo bakteriocídne (betalaktámové antibiotiká, aminoglykozidy, chinolóny, glykopeptidy, […]
Psoriáza ako dôsledok zmeny mikrobiómu
Úvod Úlohu mikroorganizmov vo vzťahu k zdraviu sme spomínali už aj v našich predošlých článkoch (Ženský mikrobióm : nerozlučiteľní spojenci, Ľudský mikrobióm: mikróby v úlohe našich […]
Ženský mikrobióm : nerozlučiteľní spojenci
Ženský intímny mikrobióm Ženská intimita je často krát tabu. Ako mikrobiológ si často kladiem otázku a pýtam sa ľudí, či majú poznatky alebo informácie o intímnej […]
Kozie mlieko jeho význam a zloženie
Spoluautori: Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Koza (Capra Hircus) je jedno z najstarších domestikovaných hospodárskych zvierat. Prvé informácie o domestikácii kôz sú z Malej Ázie, […]
Kozie mlieko ako surovina pre výrobu syrov
Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Bielkoviny mlieka […]
Ľudský mikrobióm: mikróby v úlohe našich spojencov
V prírode existuje mnoho ekosystémov, vodný ekosystém, pôdny ekosystém, rastlinný ekosystém a mohli by sme pokračovať donekonečna. Na planéte však existujeme aj my, ľudia. Pre […]
Jogurt a jeho výroba
Lukáš Hleba Katedra mikrobiológie, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Jogurt Jogurt je jeden z najpopulárnejších fermentovaných výrobkov sveta. Je charakteristický svojou hustou a krémovo […]