Rezervoáre antibiotickej rezistencie

22. mája 2018 Lukáš Hleba 0

Antibiotická rezistencia baktérií je v dnešnej dobe často rozoberaným problémom. Najväčším problémom rezistencie je znižovanie účinnosti antibiotík pri liečení ochorení spôsobených baktériami. Neustály súboj s […]

Kozie mlieko ako surovina pre výrobu syrov

27. apríla 2018 Juraj Čuboň 0

Juraj Čuboň, Peter Haščík, Petronela Cviková, Lenka Trembecká   Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre.   Bielkoviny mlieka […]

Jogurt a jeho výroba

20. apríla 2018 Lukáš Hleba 0

Lukáš Hleba Katedra mikrobiológie, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Jogurt Jogurt je jeden z najpopulárnejších fermentovaných výrobkov sveta. Je charakteristický svojou hustou a krémovo […]