Jogurty s vysokým obsahom cukrov

Jogurty sú obľúbeným kyslo-mliečnym produktom, hlavne u detí. Obsahujú aj živú zložku, baktérie, ktoré jogurt v procese fermentácie vyrobili, čiže dnes už dobre známe probiotické kultúry. Dnes už vieme, že ani probiotické kultúry mikroorganizmov nie sú tak prospešné ako sa o nich tvrdilo doposiaľ. Vráťme sa ale k našim jogurtom. Kvôli chuti a tým lepšej predajnosti jogurtov sa niektorý výrobcovia rozhodli doň pridávať cukor, pre zatraktívnenie samotného jogurtu, hlavne u detí. Všetci dobre vieme, alebo aspoň si myslíme, že jogurt spĺňa všetky parametre zdravej potraviny, nehovoriac o jogurtoch zo zníženým obsahom tuku alebo dokonca bio-jogurtoch. Tému jogurtov skúmali výskumníci v Amerike alebo vo Veľkej Británii. V ich štúdiách zistili alarmujúce vysoké hodnoty cukru v jogurtoch a výrobkoch podobných jogurtom. V Európskej únii vyšlo nariadenie, ktoré upravuje podiel cukru na 100g výrobku. To by sa malo pohybovať maximálne do 5 g cukru na 100 gramov výrobku. Analýzy v iných krajinách ukázali pravú tvár obsahu cukru, kde skoro všetky produkty vysoko prekračovali povolenú normu. Ak sa prizrieme na obsah cukru v amerických jogurtoch, ktoré sú zobrazené v nasledujúcej tabuľke vidíme prepočet cukru v gramoch na 100 gramov výrobku.

Tabuľka 1 Americké jogurty a obsah cukru v nich vyjadrených na 5,3 oz (150 g) výrobku a prepočet na 100 gramov výrobku

Značka Chuť Obsah cukru na 5,3 oz (150g) výrobku Obsah cukru na 100g výrobku
Chobani Biely 5,0 3,3
Chobani Jahoda 5,3 3,5
Organic Valley Biely 7,1 4,73
Stonyfield Biely 7,3 4,86
Dannon Biely 7,3 4,86
Stonyfield Čučoriedky 8,0 5,3
Stonyfield Biely 8,0 5,3
Brown Cow Biely 8,0 5,3
Yoplait Jahoda 8,8 5,86
Chobani Náznak jahôd 9,0 6
Dannon Biely 9,9 6,6
Chobani Vanilka 13,0 8,6
Stonyfield Jahoda 14,0 9,3
Stonyfield Jahoda 14,6 9,73
Stonyfield Jahoda – kúsky 14,8 9,86
Chobani Jahoda – kúsky 15,0 10
Dannon Vanilka 15,9 10,6
Organic Valley Vanilka 15,9 10,6
Brown Cow Vanilka 16,0 10,66
Dannon Jahoda 16,0 10,66
Yoplait Jahoda 16,8  11,2
Yoplait Jahoda (vyšlahaná) 18,6 12,4
Stonyfield Čokoláda – kúsky 19,1 12,73
Dannon Vanilka 19,4 12,93
Brown Cow Jahoda 22,0 14,6
Dannon Jahoda – kúsky 22,0 14,6

V Anglicku sa vedci rozhodli skúmať tieto jogurty a prišli na neuveriteľné závery, z ktorých vyplýva že obsahujú neprirodzené množstvo cukru. Dokonca aj zdanlivo zdravé bio jogurty obsahovali polovicu dennej odporúčanej dávky cukru. V prepočte to znamená, že ak si dáte dve balenia jogurtu denne, prekročíte limit odporúčanej dennej dávky cukru. Ľudia si ani neuvedomujú koľko cukru denne príjmu, to je však veľká chyba výrobcov, ktorý tak robia zámerne, aby ich výrobky boli čo najchutnejšie. S toho však plynú pre spotrebiteľov možné riziká pre zdravie. Najlepšie z výskumov vyšli jogurty neosladené, biele, prirodzenou formou pripravené. Tieto jogurty sú pre ľudský organizmus naozaj prospešné, aj keď sú produkované z plnotučného mlieka, pretože čoraz viac dôkazov naznačuje, že mliečne produkty sú zdravým zdrojov tukov v potravinách, pretože lipidy z mliečnych výrobkov zlepšujú kvalitu lipidov krvnom riečišti. Okrem toho obsahujú aj kultúry živých organizmov, ktoré môžu napomáhať spestriť živú mikrocenózu tráviaceho traktu, aj keď o tejto téme sa dnes veľa diskutuje.

V nasledujúcej tabuľke si ukážeme množstvá obsahu cukru v jogurtoch na 100 gramov výrobku u nás na Slovensku, ktoré je možné v našich obchodných sieťach zakúpiť. Prezrite si čísla a sami skonštatujte, či je množstvo cukru v poriadku a čo budete kupovať sebe a svojim deťom. Informácie o obsahu cukru v jednotlivých jogurtoch boli získané zo stránok samotných výrobcov.

Tabuľka 1 Slovenské jogurty a obsah cukru v nich vyjadrených na 100 gramov výrobku

Značka Príchuť Obsah cukru na 100g výrobku
Agro-TAMI
Prominent smotanový jogurt Biely 4,2 g
Žilinský smotanový jogurt biely 4,2 g
Nitriansky smotanový jogurt biely 4,2 g
Živý jogurt Biely 6 g
GREEK STYLE jogurty biely natur 6,5 g
Tami 0 % tuku 7,5 g
Prominent smotanový jogurt ochutený od 4,2 do 13,2 g
Žilinský smotanový jogurt ochutený 12,5 – 13,2 g
Nitriansky smotanový jogurt ochutený 12,9 – 13,2 g
GREEK STYLE jogurty ochutené 13,8 – 14,5 g
Tradičný jogurt ochutený od 14,7 – 15 g
Živý jogurt ochutený 14 – 16 g
Zvolenský
Smotanový jogurt biely 4,2 g
Jogurty gréckeho typu biely 5,8 g
Smotanový jogurt ochutený 11,8 – 13,3 g
Jogurty gréckeho typu ochutené 13,8 – 17,7 g
Paradiss jogurt ochutený 15,8 – 16,2 g
Zvolenský jogurt ochutený 16 – 16,5 g
Milk Agro Sabi
Jogurt biely biely 4,5 g
Jogurty nízkotučné biely 4,9 g
Jogurty ochutené 13,1 -15,5 g
Integráčik 14,8 g
Jogurt nízkotučný jahodový 15g
Jogurty s tvarohom 15 g
Sabináčik kakao kakao 15,2 g
Sabinovský lahodný jogurt ochutený 15,4 – 15,7 g
Sabináčik vanilla vanilka 15,8 g
Duetko 16 g
Rajo
Hustý tradičný biely 3 g
Klasik biely jogurt biely 4,7 g
Hustý tradičný ochutené 12 – 13g
Klasik ochutené 14 – 16 g
Mňam duo smotanový ochutené 12 -17 g
MILSY
Bánovecký biely jogurt biely 4,2 g
Lacti-no smotanový jogurt biely 4,2 g
Jogurt biely zrejúci v obale biely 7,73 g
Bánovecký jogurt ochutený 11,2 – 12,1 g
Hollandia
Bio-gazdovský biely 3,8 g
Gazdovské jogurty biely 4,5 g
Krémové jogurty Farmárik biely 4,6 g
Jogurty bez laktózy biely 4,6 g
Jogurty bez laktózy ochutené 11-12g
Balance – jogurtové smoothie ochutené 12 -13 g
Detské jogurty Pan Buuu 13 g
Gazdovské jogurty ochutené 12 -14 g
Bio-gazdovský ochutené 12 -14 g
BIO BIFI Drinky ochutené 12 -14 g
Krémové jogurty Farmárik ochutené 11 – 15g
Krémové jogurty farmár ochutené 14 -16 g
Kunin
Smetanový bílý biely 3,3 g
Jogurt na pití bílý biely 3,8 g
Selský biely 4,2 g
Jogurty gréckeho typu biely 5,4 g
Jogurt bílý biely 5,6 g
Jogurty gréckeho typu ochutené 10,5 – 12,6 g
Jogurt na pití ochutené 11,5 -12,5 g
Selský ochutené 12,7 – 13,8 g
Smetanový ochutené 13,1 – 13,8 g
S kousky ovoce ochutené 16,3 – 17,4 g

Použitá literatúra:

Sara Chodosh. 2018. You should check how much sugar your ´healthy´ yogurt really has. Popular Science. link: https://www.popsci.com/healthy-yogurt-sugar

Moore, J. B., Horti, A., & Fielding, B. A. 2018. Evaluation of the nutrient content of yogurts: a comprehensive survey of yogurt products in the major UK supermarkets. BMJ open, 8(8), e021387. http://dx.doi.org/10.1136/bmjopen-2017-021387

Vyšetrenie. 2018. Pozor na mliečne výrobky zo supermarketu: V teste uspel iba jediný druh jogurtu! In www.vysetrenie.sk, link: https://vysetrenie.zoznam.sk/cl/1000654/1739013/Pozor-na-mliecne-vyrobky-zo-supermarketu–V-TESTE-uspel-iba-jediny-druh-jogurtu-

About Scicell 51 Articles
SciCell magazín je odborný časopis zaoberajúci sa vedou v každom smere. Články zverejnené v časopise sa vždy opierajú iba o vedecké fakty. Hlavným redaktorom časopisu SciCell magazín je Ing. Lukáš Hleba, PhD.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.